Haberler
Moderator
Tahin ve pekmez, ayrı ayrı oldukça faydalı besinler olmalarına rağmen birlikte tüketildiklerinde vücutta bazı olumsuz etkilere yol açabilir.
Tahin ve pekmez, Türk mutfağının en klasik ikililerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu karışım, özellikle kahvaltılarda ya da enerjiye ihtiyaç duyulan anlarda sıkça tercih edilir.
Susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen tahin, yoğun kıvamı ve yağ içeriğiyle dikkat çekerken; üzüm, dut, keçiboynuzu ya da incir gibi meyvelerden elde edilen pekmez ise doğal şeker kaynağı olarak öne çıkar.
Tahin, kalsiyum, protein, B vitaminleri ve sağlıklı yağlar bakımından zengindir. Kas gelişimi, kemik sağlığı ve cilt yenilenmesi açısından oldukça destekleyici bir gıdadır. Aynı zamanda antioksidan özellik göstererek hücreleri serbest radikallere karşı korur.Pekmez ise demir, potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içerir. Kansızlıkla mücadelede önemli bir destek sağlayabilir. Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilmesi, onu sağlıklı bir alternatif haline getirir.
Tahin ve pekmez, ayrı ayrı oldukça faydalı besinler olmalarına rağmen birlikte tüketildiklerinde bazı olumsuz etkilere yol açabilirler. Özellikle bu iki besinin aynı anda tüketilmesi, içeriklerindeki demir ve kalsiyumun birbirinin emilimini engellemesine neden olabilir. Bu da beklenen besin değerlerinin vücutta tam olarak kullanılmasını zorlaştırır.Ek olarak, tahin yağ oranı yüksek bir besinken; pekmez yüksek oranda doğal şeker içerir. Bu kombinasyonun fazla ve sık tüketilmesi durumunda, enerji fazlası vücutta yağ olarak depolanabilir ve kilo artışına neden olabilir. Aynı zamanda kan şekerinin hızla yükselmesine de yol açabilir.
Besin değerlerinden en verimli şekilde yararlanmak için tahin ve pekmezi aynı anda tüketmek yerine, gün içinde farklı öğünlerde ayırarak tüketmek daha sağlıklı bir yaklaşımdır. Örneğin, tahini yoğurtla karıştırabilir, içerisine muz, bal veya ev yapımı reçel gibi doğal lezzetler ekleyerek dengeli bir ara öğün hazırlayabilirsiniz. Pekmezi ise sabah kahvaltılarında tam tahıllı ekmekle sade şekilde tüketmek, hem lezzetli hem de dengeli bir tercih olabilir.
Tahin ve pekmez, doğru miktarlarda ve dengeli şekilde tüketildiğinde oldukça faydalı geleneksel gıdalardır. Ancak bu ikiliyi bilinçsizce ve sık birlikte tüketmek, vücutta beklenen faydayı sağlamayabilir. Beslenmede denge her zaman temel ilkedir. Faydalı bildiğimiz besinleri doğru kombinlerle tüketmek, sağlığımızı korumanın en etkili yoludur.