Sağlık
Moderator
Safran, Crocus sativus adlı safran çiçeğinin ince, kırmızı ipliksi kısımlarının özenle kurutulmasıyla elde edilen bir baharattır. Bu eşsiz baharat, yemeklere ve içeceklere hem göz alıcı bir renk hem de zengin bir tat katmasıyla tanınır. Üretim sürecinin son derece titiz bir çalışma gerektirmesi ve safran stigmasının dikkatlice toplanıp kurutulması, onu dünyanın en değerli baharatlarından biri hâline getirmektedir. Peki, safran ne işe yarar?