Son yıllarda ekşi mayadan üretilen ürünlere, özellikle ekmeğe karşı artan bir ilgi var. Ekşi maya bir fermentasyon süreci ve bu süreç hem raf ömrünü hem de gıdanın lezzetini olumlu olarak etkiliyor. Dr. Dyt. Tuğçe Aytulu ekşi maya ve sağlığa etkilerini anlattı.
